赤小豆是红豆吗?不是,因为赤小豆和红豆的颜色、大小都差不多,所以很多人都分不清,经常容易买错,其实赤小豆和红豆的区别还是很大的,我们平日里用来去湿气的红豆薏米茶里面的红豆用的就是赤小豆,不能用红豆。

赤小豆和红豆的区别

1、形状:

红豆体型比较圆,体积较大。赤小豆是细长型的,体积比较小,有点扁,而且赤小豆的颜色要红豆深一些。

2、口感:

红豆经过水煮不需要太长时间,就会变软,可以煮成软糯的豆沙,而赤小豆质地比较硬,煮需要很长时间,而且不容易出现豆沙。

3、烹调:

红豆容易煮软,比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬,一般适合煮汤。

4、作用:

红豆主供食用,有健脾益肾、补血、增强体力、润肤养颜等功效。而赤小豆多用来药用调理,有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、利尿消肿的功效。

赤小豆的功效与作用

1、赤小豆含有较多的皂苷和黄酮类化合物可刺激肠道,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用,还能预防肾脏功能减退。

2、赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用,还能扩张毛细管,降低血也黏度,改善微循环。

3、赤小豆富含膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,有润肠通便、预防便秘、健美减肥的作用。

4、赤小豆富含叶酸,孕期女可以多吃赤小豆有催乳的功效,还能预防早产、新生儿出生体重过低、新生儿畸形等。